¡Versátiles y Buenísimos!

Los pimientos rellenos son una de las recetas que se pueden encontrar a lo largo de todo el mundo. Debido  a su sencillez y vistosidad existen muchísimas versiones adaptándose al gusto y a la cultura de las diferentes zonas. Aquí te presentamos una versión muy fácil y sana de prepararlos, pero si quieres, puedes ir probando con más ingredientes hasta que encuentres una manera única y original de prepararlos que te diferencie de los demás. ¡Sin miedo!

 Ingredientes:

• 2-3 pimientos medianos
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla
• Perejil y hierbabuena
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos:

1. Hay que lavar los pimientos y con un cuchillo cortarles la parte de arriba para usarla a modo de tapa. Es conveniente que extraigas las hebras blancas y las semillas que están en el interior para que quede limpio.
2. Hervimos el arroz en agua durante unos 15 minutos con la sal, la pimienta, el perejil y la hierbabuena al gusto. Con esto conseguimos aromatizar y dar sabor al arroz.
3. En una sartén con aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla cortada en cuadraditos y cuando esté dorada, le introducimos el arroz blando para removerlo todo a fuego lento.
4. Una vez mezclado todo el sofrito lo introducimos en los pimientos con la ayuda de una cuchara. En una bandeja de horno colocamos los pimientos hacia arriba y los cerramos con la tapa. Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos y estarán listos cuando el color del pimiento se oscurezca ¡Buenísimos!